纪念跻身“中华老字号”历史时刻 同里红发布高端黄酒产品

  记者 周成瑜 | 编辑 韦欢 倪晨烨

  19日下午,苏州同里红酿酒股份有限公司举行“匠心不老”同里红五十年光阴品鉴窖藏五十年首发暨媒体见面会,以发布新款高端黄酒产品的方式,纪念其成为“中华老字号”会员单位的历史时刻。

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  今年6月,同里红被中国商业联合会中华老字号工作委员会批准为“中华老字号”会员单位,成为吴江第一个,也是唯一一个酒类“中华老字号”会员单位。

  悠久的酿酒历史,以及对酒文化的传承,是同里红获批“中华老字号”的一个重要方面。同里红的生产基地桃源镇素有“天下黄酒第一镇”美称,是中国“苏派黄酒”的主要原产地,其酿酒历史与酒文化传承已有2500多年,传统酿造技艺被列为江苏省非物质文化遗产。而同里红黄酒的生产历史最早可追溯到1930年,严墓人到震泽办酿酒作坊,其中5家小酒坊在抗日战争胜利以后合并为毛记、达记两家酒坊,日产酒1000斤左右。

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  另一方面,同里红一直以来在工艺创新和酿造智能化升级方面的不断探索,也为它成为“中华老字号”增添了底气,此次首发的“同里红窖藏五十年”高端黄凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)酒可以说是同里红酿造技艺的集大成者。

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  活动现场,随着几位嘉宾共同将酒水注入酒觥状容器,“同里红鉴窖藏五十年”正式发布。苏州同里红酿酒股份有限公司总经理乐军介绍,“同里红窖藏50年”遵循古法酿造,匠心精雕细琢,陶缸发酵,分坛后酵,冬酿秋成,发酵期长达120天左右。“该酒既是纪念‘中华老字号’的获准,也是吴凤凰彩票官网(5557713.com)江黄酒产业振兴的代表,我们希望借助它的推出,加快推动黄酒步入高端酒行列。”乐军说。

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